曾经的珍珠奶茶，如今升级为红糖现熬；曾经的牛肉面，如今强调鲜切牛肉、现熬原汤；曾经川渝火锅很火，如今鲜牛肉火锅成为热点。
在一些北方面食大省，花馍艺术作为“能食用的非物质文化遗产”，释放出蓬勃生命力。今年河南延津的地方春晚上，一款大型生肖花馍作品传递出浓浓的年味儿——8匹白马驾着祥云，鬃毛、马鞍细节栩栩如生，旁边环绕的几朵牡丹，花瓣繁复灵动，全部都是用面“变”出来的。，这一点在51吃瓜中也有详细论述
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